Türk Tatlı Dünyası Hikayemiz
2019 yılında, Türk şekerleme ve tatlı kültürünü tanıtma tutkusuyla bir araya gelen bir grup tatlı uzmanı ve yemek yazarı olarak yolculuğumuza başladık. Amacımız, asırlık reçeteleri korumak, geleneksel yöntemleri belgelemek ve Türkiye'nin zengin tatlı mirasını gelecek nesillere aktarmaktır.
Ekibimiz, Türkiye'nin dört bir yanındaki ustaları ziyaret ederek bilgi toplamakta, yerel teknikleri öğrenmekte ve bu değerli bilgileri paylaşmaktadır. Aynı zamanda, geleneksel tatların modern yorumlarını keşfederek, Türk tatlılarının evrim sürecini de takip ediyoruz.
Misyonumuz
Korumak
Geleneksel Türk tatlı ve şekerleme reçetelerini belgelemek ve korumak.
Tanıtmak
Türk tatlı kültürünü dünya çapında tanıtmak ve yaygınlaştırmak.
Geliştirmek
Geleneksel tatların modern yorumlarını keşfederek Türk tatlı sanatını geliştirmek.
Ekibimiz
Ayşe Yılmaz
Kurucu ve Baş Editör
20 yıllık gastronomi deneyimiyle Türk tatlıları üzerine araştırmalar yapmaktadır. İstanbul Üniversitesi Gastronomi bölümü mezunudur.
Zeynep Demir
Tatlı Uzmanı
Geleneksel Anadolu tatlıları konusunda uzmanlaşmış ve birçok yöresel lezzeti belgelemiştir. Düzenli olarak Anadolu'nun farklı bölgelerini gezerek yerel tatları keşfetmektedir.
Ahmet Kaya
Pastacı Şef
Fransa'da eğitim almış, geleneksel Türk tatlılarına modern dokunuşlar katan yenilikçi bir şef. Özellikle baklava ve lokum modernizasyonu üzerine çalışmaktadır.
Elif Özkan
İçerik Yöneticisi
Gıda mühendisliği eğitimi almış, tatlı yapımının bilimsel yönleri hakkında makaleler yazmaktadır. Geleneksel tekniklerin arkasındaki bilimsel prensipleri açıklama konusunda uzmanlaşmıştır.
Murat Arslan
Fotoğrafçı ve Tasarımcı
Yemek fotoğrafçılığında uzmanlaşmış, Türk tatlılarını en iştah açıcı şekilde belgelemektedir. Aynı zamanda blogun görsel kimliğini ve tasarımını oluşturmaktadır.